Yogurt elettrico: tutto ciò che devi sapere

Se sei un fan dello yogurt ma non hai il tempo o la pazienza di fare il tuo in casa, gli yogurt elettrici potrebbero essere la soluzione perfetta per te. Con questi dispositivi specializzati, puoi preparare lo yogurt fatto in casa con facilità e convenienza, risparmiando denaro e godendo della freschezza del prodotto fatto in casa.

Come funziona uno yogurt elettrico

Gli yogurt elettrici sono stati progettati per semplificare il processo di produzione dello yogurt fatto in casa. Sono costituiti da un contenitore interno dove viene versato il latte fresco mescolato con il starter di yoghurt. Il dispositivo viene quindi acceso, riscaldando delicatamente la miscela a temperature controllate, favorendo così la fermentazione del latte. Dopo alcune ore (in genere 6-12 ore), lo yogurt è pronto per essere consumato.

I vantaggi di uno yogurt elettrico

Uno degli evidenti vantaggi degli yogurt elettrici è la loro convenienza ed efficienza nel produrre grandi quantità di yogurt fatto in casa con poco sforzo. Inoltre, i costi della preparazione dello yogurt fatti in casa sono molto inferiori rispetto all'acquisto dell'equivalente prodotto commerciale nel negozio locale. Inoltre, queste macchine consentono ai consumatori di avere pieno controllo sulle ingredienti utilizzate nella realizzazione dello Yogurt.

Come scegliere uno yogurt elettrico

Quando si sceglie uno yogurt elettrico, ci sono alcune caratteristiche da tenere in considerazione. Di seguito ne elenchiamo alcune:

Capacità

Innanzitutto, è importante scegliere la capacità giusta per le proprie esigenze. La maggior parte degli yogurt elettrici può produrre da un minimo di 4 a un massimo di 12 porzioni di yoghurt alla volta.

Controlli di temperatura e tempo

Fare lo yogurt richiede attenzione ai dettagli come la temperature ideale del latte durante la fermentazione o il tempo necessario per ottenere la consistenza perfetta dello yoghurt. Per tale ragione è importante controllare che la macchina che acquisterai abbia caratteristiche regolabili al fine di avere il controllo della temperatura all interno della macchina, come anche sulla durata della fermentazione.

Tipo di contenitore interno

Le macchine per lo yogurt possono avere contenitori interni in ceramica o in plastica. Entrambi i tipi sono sicuri utilizzare ma le coperture in plastica possono presentare un problema se messa vicino a superfici troppo calde o forte esposizione alla luce solare.

Come utilizzare il tuo nuovo Yogurt Maker

Dopo aver scelto ed acquistato la tua macchina per lo yogurt preferita, l'uso del dispositivo potrebbe sembrare intimidatorio, ma con qualche informazione su come preparare lo yogurt fatto in casa, sarai presto un esperto! Ecco come fare:

Ingredienti

Prepara il latte - utilizza latte fresco intero e scegliere prodotti che nella loro confezione non hanno alcun additivo o conservante. Scegli il tuo starter preferito di yogurt facendo attenzione a non sceglierne uno aromatizzato o zuccherato.

Procedura

Riscalda il latte a fuoco medio fino ad una temperatura intorno ai 40-45 gradi Celsius. Queste temperature sono cruciali per favorire l'opportuna fermentazione del latte con i batteri dello Yogurt Starter. Successivamente, versare la miscela calda nel contenitore interno del tuo Yogurt Maker. Accendi il dispositivo e regola la temperatura e la durata della fermentazione secondo le tue preferenze.

In sintesi

Gli yogurt elettrici sono strumenti utilissimi per la produzione di yoghurt fatti in casa, comodi e facili da utilizzare anche dalla madrina meno esperta di cucina. Quando si sceglie uno yogurt elettrico, è importante considerare diversi fattori come capacità, controlli di tempo e temperatura, tipologie dei contenitori interni.
Una volta scelto il proprio modello di yogurt maker preferito, basterà seguire pochi semplici passaggi per preparare un delizioso yoghurt fatto in casa con ingredienti freschi e genuini.

Che cos'è uno yogurt elettrico?

L'yogurt elettrico è un dispositivo che serve a preparare lo yogurt a casa. Si tratta di una basetta con diverse coppette, ognuna dotata di coperchio. Il funzionamento è piuttosto semplice: si prepara il latte alla giusta temperatura (circa 40°) e poi si aggiunge il fermento lattico. A questo punto, i contenitori vanno posizionati nella basetta, che li mantiene alla temperatura giusta per tutto il tempo necessario all'incubazione. Lo yogurt sarà pronto dopo circa 8 ore.
1. Dispositivo per la preparazione casalinga dello yogurt
2. La basetta contiene coppette per incubare lo yogurt
3. Il processo richiede circa 8 ore di tempo

Come scelgo lo yogurt elettrico più adatto alle mie esigenze?

Esistono diversi modelli di yogurtiere in commercio, da quelli più economici a quelli professionale dotati di funzioni specifiche, come la programmazione del timer o l'inibizione automatica della temperatura al termine dell'incubazione.
Per scegliere lo yogurt elettrico più adatto alle proprie esigenze bisogna tenere conto dei seguenti fattori:
- capacità
- materiali utilizzati
- impostazioni avanzate
Inoltre, leggere le recensioni online degli utenti può dare una buona idea sia della qualità del prodotto sia della sua praticità d'uso.
1. Valutare la capacità della macchina
2. Controllare i materiali utilizzati nella produzione
3. Leggere le recensioni degli utenti per capire la qualità del prodotto

Come si pulisce una yogurtiera elettrica?

La pulizia della yogurtiera è una fase critica, dal momento che eventuali residui possono compromettere la preparazione successiva dello yogurt. È quindi importante osservare alcune semplici regole di igiene:
- smontare tutti i pezzi rimovibili e lavarli con acqua calda e detergente neutro
- non utilizzare mai spugne abrasive o detersivi aggressivi
- evitare di utilizzare l'asciugapiatti per asciugare la macchina, preferendo invece l'asciugatura all'aria aperta.
1. Smontare tutti i pezzi e lavarli con acqua calda e detergente neutro
2. Non utilizzare spugne abrasivi o detersivi aggressivi
3. Asciugature all'aria liberamente.

Posso fare lo yogurt con il latte di soia?

Assolutamente sì! In realtà, l'yogurt fatto in casa può essere preparato anche senza latte vaccino ma usando diverse tipologie di latte vegetale come il latte di soia, quello di mandorla o di cocco.
Le proporzioni varieranno leggermente in base a ciascuna tipologia ma in generale si consiglia un quantitativo maggiore rispetto al comfort: invece della normale percentuale 1l per ogni pacchetto (125ml) usato, meglio puntare su circa 1l e mezzo.
1. È possibile usare il latte di soia per fare lo yogurt
2. Le proporzioni variano ma in generale servirà un quantitativo maggiore rispetto al comfort
3. Altre tipologie di latte vegetali possono essere utilizzate per la preparazione dello yogurt

Quanto dura uno yogurt fatto in casa con la yogurtiera elettrica?

La durata dello yogurt fatto in casa dipende principalmente dal metodo di conservazione.
Se lo si conserva in frigorifero sigillato ermeticamente, generalmente può durare dai 7 ai 10 giorni. Un'altra opzione è quella di congelarlo: in questo caso, la sua durata sarà di alcune settimane o anche più. È importante notare che lo yogurt fatto in casa ha una vita più breve rispetto allo yogurt industriale, soprattutto se non contiene conservanti artificiali.
1. La durata dello yogurt dipende dal metodo di conservazione
2. In frigorifero sigillato ermeticamente: da 7 a 10 giorni
3. Il congelamento lo preserva per alcune settimane